L-Carnosina in polvere

La carnosina (L-carnosina), nome scientifico -alanil-L-istidina, è un dipeptide composto da -alanina e L-istidina, un solido cristallino. I tessuti muscolari e cerebrali contengono concentrazioni molto elevate di carnosina. La carnosina è un composto scoperto insieme alla carnitina dal chimico russo Gurevich. Studi nel Regno Unito, Corea del Sud, Russia e altri paesi hanno dimostrato che la carnosina ha una forte capacità antiossidante ed è benefica per il corpo umano. È stato dimostrato che la carnosina elimina le specie reattive dell'ossigeno (ROS) e - -aldeidi insature formate durante lo stress ossidativo dall'eccessiva ossidazione degli acidi grassi nelle membrane cellulari.

1. Studi internazionali hanno confermato che la carnosina ha un buon effetto anti-glicazione. Le proteine ​​carbonilate e i prodotti finali glicati (AGE) sono segnali di senescenza cellulare. Si accumulano in modo anomalo all'interno delle cellule e accelerano il cross-linking con altre proteine. La carnosina può sostituire la proteina nel corpo per reagire con lo zucchero reagendo con lo zucchero prima che lo zucchero eroda la pelle, aiutando così a proteggere la proteina dalla glicosilazione e ottenendo l'effetto di anti-glicazione.
2. Esiste un fenomeno correlato all'invecchiamento chiamato glicosilazione non enzimatica delle proteine. I siti glicosilati più preferenzialmente sono i gruppi amminici e i gruppi carbonilici vicini agli imidazoli, e la carnosina capita di avere questi gruppi, quindi l'aggiunta di carnosina porta a Ha la massima priorità di essere reagita, sostituendo la proteina ed essendo glicosilata in anticipo.
3. Nell'esperimento, è stato scoperto che l'aggiunta di carnosina può ridurre il livello di ROS nei topi invecchiati indotti dal D-galattosio. La carnosina è anche un importante antiossidante intracellulare. È stato dimostrato che la carnosina elimina le specie reattive dell'ossigeno (ROS) e previene la perossidazione degli acidi grassi della membrana cellulare durante lo stress ossidativo. Allo stesso tempo, ha anche un forte effetto anti-invecchiamento.

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