Il latte di cocco è un latte vegetale molto amato dalle persone. Il latte di cocco naturale ha il sapore e il sapore del latte, con un forte aroma di cocco, è molto adatto per sostituire il latte, e i vegetariani e le persone con intolleranza al lattosio possono berlo con sicurezza.
Molte persone pensano che il latte di cocco e l'acqua di cocco siano la stessa cosa, ma in realtà il latte di cocco e l'acqua di cocco sono due cose diverse. Il succo di cocco è il succo del frutto del cocco, che è trasparente e dolce e si forma naturalmente. Il latte di cocco viene lavorato dalle persone. Le persone mescolano insieme succo di cocco e polpa di cocco bianca grattugiata per ottenere questo impasto bianco. Non è inferiore al latte di cocco in nutrizione, ma ha un sapore morbido e fragrante come il latte.
Acqua di cocco contro latte di cocco
Materie prime
L'acqua di cocco è il succo estratto direttamente dalle noci di cocco. Ha un sapore più fresco e ha una fragranza di cocco più forte. È ricco di vitamine e minerali ed è adatto alla maggior parte delle persone da bere. Il latte di cocco è una miscela di latte e latte di cocco. Ha un gusto ricco, un leggero sapore di cocco ed è ricco di proteine e altri nutrienti.
Sapori
L'acqua di cocco ha un sapore puro e dolce ed è molto rinfrescante per alleviare il caldo, soprattutto in estate quando si suda molto e la perdita di elettroliti è grave, una noce di cocco darà un evidente sollievo. Questo è legato al suo contenuto nutrizionale. Le sostanze principali dell'acqua di cocco sono lo zucchero solubile, i minerali e una piccola quantità di proteine e olio. L'acqua rappresenta circa il 94 percento, che è davvero adatta per integrare gli elettroliti.
Rispetto all'acqua di cocco, il gusto del latte di cocco è molto più forte. Il latte di cocco è generalmente bianco latte e ha un forte profumo di latte. Il latte di cocco può essere semplicemente inteso come una miscela di acqua di cocco e latte di cocco. Non ha cocco È più denso dell'acqua di cocco, ma ha un aroma più ricco dell'acqua di cocco e un gusto più morbido.
Fatti nutrizionali
L'acqua di cocco contiene zucchero, grassi, proteine, vitamina del gruppo B, vitamina C e oligoelementi potassio, magnesio, ecc., che possono integrare efficacemente i nutrienti del corpo umano ed è adatta per essere bevuta dalla maggior parte delle persone.
Il latte di cocco è un alimento ipercalorico. Per 100 ml, contiene 207 calorie, 0 grammi di carboidrati, 1,1 grammi di proteine e circa 23,1 grammi di grassi (21,4 grammi di grassi saturi). Le calorie nel latte di cocco provengono quasi dai grassi saturi, tra i quali ci sono circa 14,4 grammi di grassi a catena media (MCT) C8-C10 in grassi saturi (11,23 grammi di acido laurico). Inoltre, contiene alcuni nutrienti come potassio, magnesio, fosforo, vitamine A, E e acido folico.
Nella produzione di bevande al latte di cocco, i robot da cucina prima riscaldano e centrifugano per separare l'olio in eccesso. La restante soluzione ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di grassi viene ulteriormente riscaldata e diluita e contemporaneamente vengono aggiunti alcuni zuccheri e additivi alimentari per diventare la familiare bevanda a base di latte di cocco e succo di cocco. L'olio separato dal latte di cocco può diventare un olio per ingredienti cosmetici
Olio di cocco
L'olio di cocco è il grasso estratto dal latte di cocco (la polpa bianca del cocco viene parzialmente macinata e poi strizzata per ottenere il liquido è il latte di cocco), che si può suddividere in due tipologie: olio di cocco spremuto a freddo (olio di cocco vergine), olio di cocco raffinato .
L'olio di cocco spremuto a freddo è ottenuto da polpa di cocco fresca a temperatura ambiente. Diventa bianco dopo la solidificazione ed è un liquido trasparente incolore dopo la fusione senza alte temperature e trattamento chimico. L'olio di cocco raffinato viene solitamente utilizzato nella lavorazione industriale degli alimenti. Di solito giallo pallido o incolore.
