Lecitina di soia pura in polvere

Che cos'è la lecitina di soia pura in polvere?

Lecitina di soia in polvere (pura)Lecitina di soia in polvere) è un prodotto di lecitina di soia o di girasole in polvere senza olio. La sua materia prima deriva dal fosfolipide concentrato durante il processo di estrazione dell'olio di soia.

Prodotti fosfolipidici, il contenuto totale di fosfolipidi non è inferiore al 96%, il valore HLB è circa 7, facile da assorbire l'umidità, facile da disperdere e gonfiare in acqua; insolubile in acetone, solubile in etere e n-esano, parzialmente solubile in etanolo, isopropanolo e altri solventi di composti organici.

Lecitina di soia in polvere
Lecitina di soia liquida
Lecitina di soia granulata

Funzione della lecitina di soia

● Migliora il metabolismo dei grassi;

● Previene il fegato grasso;

● Anti-invecchiamento

● Promuovere la rigenerazione delle cellule cerebrali, prevenire o curare il morbo di Alzheimer, rafforzare il cervello e migliorare l'intelligenza

Applicazione della lecitina di soia

● Nel campo medico, viene utilizzato principalmente come emulsionante per l'inclusione di liposomi o componenti di farmaci e per l'aggiunta di componenti funzionali.

● Utilizzato nei prodotti da forno, aiuta a bilanciare la dispersione dell'olio, riduce l'idrofobicità dell'impasto, previene l'invecchiamento e rigenera; migliora la formazione di schiuma; riduce le infiltrazioni di olio.

● Viene utilizzato nei noodles istantanei e nei noodles per renderli umidi, morbidi ed elastici, ridurre la dissoluzione dell'amido durante l'ebollizione, ridurre la viscosità dell'impasto e facilitarne la lavorazione.

● Utilizzato nelle gomme da masticare, è utile per idratare la base della gomma, migliorandone la flessibilità e il sapore durante la masticazione ed evitando che si attacchi ai denti.

● Utilizzato nel latte e nelle bevande proteiche per emulsionare e stabilizzare l'addensamento per evitare la stratificazione.

● Viene utilizzato nei prodotti a base di carne e negli isolati proteici per migliorare lo stato di legame di proteine, amido e acqua e per migliorare la capacità di ritenzione idrica dei prodotti a base di carne secca: per aumentare la lucentezza e la solubilità degli isolati proteici.

Lecitina di soiaCertificato di analisi

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