Cos'è il sulforafano?
È risaputo che mangiare verdure, in particolare verdure crocifere come i broccoli, è una parte importante di una dieta sana. Ma in che modo esattamente queste verdure ci portano salute?
Solo negli ultimi 20 anni gli scienziati sono stati finalmente in grado di decifrare come funzionano specifici fitonutrienti in queste piante e misurarne il valore. Piuttosto, capire come potenziano le difese del corpo, come combattere l'ossidazione e l'infiammazione e proteggere dai danni causati dai radicali liberi.
La polvere di sulforafano, estratta dal germoglio di broccoli, è anche chiamata cavolfiore. È la mutazione di Brassica oleracea, che appartiene a Brassica, cruciferae. La parte commestibile è il gambo e il bocciolo del fiore tenero verde. Contiene molto nutrimento, come proteine, zucchero, grassi, vitamine e carotene ecc.
Sulforafano, chiamato anche SFN. Si ottiene dall'idrolisi del glucosinolato (Glu) da parte della mirosinasi delle piante. La formula molecolare è C6H11NOS2. Può essere ottenuto da broccoli, cavoli, carote rotonde settentrionali e altre piante crocifere. Il sulforafano è un antiossidante comune, quindi può essere utilizzato negli integratori sanitari e nei prodotti cosmetici.
Qual è la funzione principale del sulforafano?
1. Il sulforafano ha una funzione antiossidante, è un antiossidante e disintossicante di lunga durata e contribuisce all'integrità delle cellule, promuovendo i sistemi di difesa immunitaria del corpo per la salute e il benessere generale. È un antiossidante comune, quindi può essere utilizzato nel integratore sanitario e prodotti cosmetici.
2. Il sulforafano ha una grande attività antitumorale ed è un induttore multifunzionale, che può indurre il corpo a produrre enzimi di disintossicazione di tipo II: glutatione transferasi e chinone reduttasi, che possono produrre resistenza a molti agenti cancerogeni, svolgendo così un ruolo antitumorale.
