Polvere di ficocianina

Che cosa è la ficocianina?
La ficocianina è una polvere blu scuro isolata dalla spirulina. Si trova principalmente nei cianobatteri, nelle alghe rosse e nelle criptophyta. La ficocianina è anche solitamente divisa in C-ficocianina e R-ficocianina, la prima esiste principalmente nei cianobatteri, la seconda esiste principalmente nelle alghe rosse, entrambe presenti nei criptophycobacteria. La sua funzione è quella di assorbire l'energia luminosa (arancione) e trasmettere l'energia luminosa. Non è solo un tipo di proteina, ma anche un eccellente colorante alimentare naturale, ed è anche un buon alimento salutare.

Popolare Specifiche Di Blu Spirulina SU IL Mercato

(1) Rottura della parete: il primo passaggio dell'estrazione deve aprire la parete cellulare delle alghe. Le comuni tecniche di rottura della parete possono essere divise in due categorie, mezzi fisici come alta pressione, taglio meccanico, congelamento-scongelamento, ipotonia, assistenza a ultrasuoni e microonde, ecc., e metodi chimici come reagenti misti, idrolisi enzimatica, idrolisi acida, agenti attivi, ecc. Nell'applicazione di produzione, la difficoltà dell'attrezzatura e del processo, così come la controllabilità dei costi devono essere considerate per prime.

(2) Dissoluzione: indipendentemente dal fatto che la materia prima sia polvere secca o fango di alghe umido, è necessario prima sciogliere la ficocianina nell'acqua. Questo passaggio viene solitamente eseguito insieme al primo passaggio. Per la stabilità della ficocianina, è necessario controllare la temperatura dell'acqua e comporta l'impostazione di parametri come lo sfondo ionico e il pH.
(3) Separazione: dopo la separazione solido-liquido e la rimozione delle scorie, la ficocianina disciolta in acqua viene solitamente separata mediante flocculazione isoelettrica delle proteine/saling out per ottenere prodotti grezzi.

(4) Purificazione: il prodotto grezzo deve essere ulteriormente purificato per rimuovere le proteine ​​di impurità e vari ioni non necessari. Viene applicato a principi tecnici come la dissoluzione del sale-salting out, la filtrazione, l'osmosi-osmosi inversa, la cromatografia, ecc. Ci sono molte innovazioni tecnologiche in questa fase di purificazione. Sono nate molte nuove apparecchiature e, a causa dei diversi requisiti per la purezza del prodotto, la differenza nella progettazione del processo nell'applicazione sarà molto ampia.
(5) Preparazione: attraverso il collegamento di purificazione, prima che il prodotto ad "elevata" purezza venga fornito al mercato, avviene un processo di preparazione, come la configurazione di una certa concentrazione di acqua o la preparazione di polvere secca, la regolazione del pH, trattamenti come l'aggiunta di sostanze chimiche specifiche (come il citrato di sodio) o la microincapsulazione.

● Additivi alimentari - pigmenti
La ficocianina è un raro pigmento blu commestibile in natura, ed è di uno splendido blu zaffiro. La FDA statunitense ha approvato l'applicazione della ficocianina in alcuni alimenti nel 2013/2014, tra cui bevande, formaggio, gelato, caramelle, gomme da masticare, yogurt, budino e altri alimenti comuni. Lo standard nazionale per l'additivo blu di alghe sarà implementato anche a marzo 2021 (GB 1886.309-2020), quindi gli alimenti blu sono diventati sempre più comuni negli ultimi anni.

● Cosmetici

L'applicazione della ficocianina nei cosmetici avviene principalmente sotto forma di pigmenti. I prodotti comuni includono idratanti, creme sbiancanti, saponi, eyeliner, rossetti e così via.

● Efficacia biologica

La ricerca sugli effetti sulla salute della ficocianina è il contenuto più studiato negli ultimi anni, abbastanza da scrivere un grande libro. La ricerca si concentra principalmente sui seguenti aspetti: antiossidazione, antinfiammatorio, antitumorale, antiarteriosclerosi/abbassamento dei grassi nel sangue, virus antibatterici/antinfiammatori, regolazione immunitaria, neuroprotezione, riparazione degli organi, riduzione degli effetti collaterali dei farmaci, inibizione del calcolo e della perossidazione lipidica, guarigione delle ferite, ecc. A causa di problemi normativi, i prodotti a base di ficocianina sotto forma di alimenti salutari o medicinali non sono ancora stati rilasciati e la maggior parte degli studi è ancora nella fase di esperimenti di efficacia o studi clinici.