Dolcificante sucralosio

Cos'è il sucralosio?
Il saccalosio è un dolcificante alimentare artificiale comune che non contiene contenuto nutrizionale a sé stante. È circa 600 volte più dolce dello zucchero da tavola e la maggior parte non è assorbita dal corpo. Dal 2004, l'Unione europea ha concesso in licenza il sucralosio come dolcificante alimentare al numero di E955. Il saccalosio è una molecola di saccarosio triclorurata, che è una forma di saccarosio (zucchero) alterata chimicamente. Il saccalosio è molto stabile, non è influenzato dalla luce e dal calore e non è influenzato da varie condizioni di pH. Oltre alla stabilità affidabile, il saccalosio è popolare per il gusto e la consistenza e non ha uno strano retrogusto. Pertanto, il saccalosio è ideale per la cottura ed è anche molto adatto per cibi commerciali che richiedono una durata a lungo termine. Come l'UE, il saccalosio è autorizzato in oltre 80 paesi tra cui Stati Uniti, Canada e Australia. In effetti, il saccalosio è cresciuto in popolarità rispetto ad altri dolcificanti artificiali comunemente usati come aspartame, Acesulfame K e saccarina.

1. Dopo aver mangiato saccalosio, la maggior parte non sarà assorbita dal corpo, ma verrà escreta attraverso il sistema digestivo insieme agli escrementi. Poiché il sucralosio è scarsamente assorbito dal tratto digestivo, solo dal 5% al ​​20% del saccalosio entra effettivamente nel flusso sanguigno. Il resto viene escreto nelle urine e non rimane nei tessuti. Pertanto, il sucralosio esiste in realtà nel corpo solo per un breve periodo dopo averlo consumato.
2. Benefici per la salute del sucralosio poiché il saccalosio è un sostituto non nutritivo per lo zucchero, non ha benefici per la salute reali e diretti, ma ha molti benefici indiretti. È noto che l'assunzione di zucchero è fortemente associata alla carie dentale (decadimento dei denti) e alla malattia parodontale (gomma). L'uso del sucralosio può ridurre l'assunzione di zucchero, il che è buono per la salute dentale, quindi non causerà carie.
3. Il saccalosio è usato come dolcificante non nutritivo in molti prodotti a basso contenuto calorico. È anche benefico per la perdita di peso e le malattie legate all'obesità, tra cui malattie cardiovascolari (CVD), diabete di tipo 2, sindrome dell'ovaio policistico e alcuni tumori. È stato anche scientificamente dimostrato che il saccalosio non influisce sulla fame, né innesca una risposta all'insulina. Oltre a causare l'obesità, lo zucchero è anche un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari a causa del suo potenziale per aumentare i trigliceridi sierici.

Quindi, sostituendo lo zucchero con il sucralosio, puoi ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus e prevenire alti livelli di insulina. Poiché il saccalosio non influisce sui livelli di zucchero nel sangue o insulina sierica, è adatto anche per le persone con diabete di tipo 1 e di tipo 2.