L'acido arachidonico è un acido grasso polinsaturo omega-6 20:4(ω-6). I prodotti a base di acido arachidonico Insen sono fermentati naturalmente dalla Mortierella alpina. È ampiamente utilizzato per alimenti e integratori sanitari, in particolare per il latte e gli integratori per l'infanzia.
Benefici dell'acido arachidonico:
1. Regola l'eccitabilità del cuore:
L'ultima ricerca riporta che l'acido arachidonico ei suoi metaboliti come LTC4 possono attivare il canale K plus simile all'ematopina del cuore accoppiato con la proteina G in modo indipendente dal recettore e regolare l'eccitazione cardiaca in condizioni fisiologiche e patologiche.
2. Partecipa al neuroendocrino:
L'acido arachidonico può stimolare la secrezione della ghiandola pituitaria anteriore, della placenta e dei mastociti e partecipare alla regolazione della secrezione di vari ormoni e neuropeptidi in vari tessuti neuroendocrini, come ossitocina, vasopressina, insulina e glucagone, ecc.
3. Il ruolo di promuovere la divisione cellulare:
L'acido arachidonico e i suoi metaboliti possono promuovere la divisione cellulare e i suoi metaboliti hanno questo effetto nelle cellule muscolari lisce, nei fibroblasti e nei linfociti.
4. Inibizione dell'aggregazione piastrinica:
L'acido arachidonico e i suoi metaboliti causano vasodilatazione. Le cellule endoteliali vascolari sono strettamente correlate all'enzima dell'acido arachidonico, che può rilasciare fattori di vasodilatazione, rilassare la muscolatura liscia vascolare e dilatare i vasi sanguigni sotto determinati stimoli.
L'applicazione principale dell'acido arachidonico:
1. Nuovo potenziatore della nutrizione alimentare
A causa della bassa attività desaturasica nei neonati e nei bambini piccoli, anche se assumono abbastanza acido linoleico, non possono sintetizzare la quantità di acido arachidonico necessaria per la crescita e lo sviluppo.
Il feto ottiene e accumula acido arachidonico dalla madre attraverso la placenta e ottiene acido arachidonico dal latte materno e dai pasti dopo la nascita. Se il livello di acido arachidonico nel sangue materno è basso o la dieta è limitata durante l'alimentazione artificiale, può causare carenza di acido arachidonico nei feti e nei neonati. In considerazione del fatto che l'acido arachidonico è un nutriente essenziale per lo sviluppo umano precoce e ha effetti speciali sullo sviluppo del sistema nervoso centrale e dei nervi retinici di feti e neonati, l'acido arachidonico è utilizzato principalmente negli integratori alimentari per le donne incinte e negli alimenti formulati per neonati.
L'acido arachidonico è un componente naturale del latte materno. Decenni di ricerca in vari paesi del mondo hanno scoperto che la composizione media del latte materno in diverse regioni è relativamente coerente e il contenuto di acido arachidonico è compreso tra {{0}},5% e 0,7%. È più abbondante nel latte materno e quasi assente in quello vaccino.
2. Mangime per pesci ricco di acido arachidonico
Negli ultimi 20 anni, i requisiti degli acidi grassi essenziali del pesce sono stati ampiamente studiati in patria e all'estero. Si ritiene generalmente che i pesci abbiano una lenta richiesta di acido arachidonico, che può essere soddisfatta dall'acido arachidonico contenuto nei mangimi (carne di pesce e olio di pesce), ma in una fase speciale del ciclo di vita del pesce, possono essere richiesti alti livelli di acido arachidonico acclimatarsi.
L'acido arachidonico è benefico per la crescita, la sopravvivenza e la resistenza allo stress dei pesci; favorisce la riproduzione dei pesci, migliora la qualità delle uova, dello sperma e delle piantine; regola la funzione immunitaria dei pesci. Pertanto, i mangimi per pesci ricchi di acido arachidonico hanno ampie prospettive di mercato.
